Maisto atliekos. Ar galima jas valgyti?

Dar Antikos laikais Hipokratas yra pasakęs: „Tebūnie jūsų maistas vaistu, o jūsų vaistai – maistu.“ Šie jo žodžiai tapo kūnu prieš 25 metus, kai Japonijoje buvo sukurta funkcinio maisto koncepcija. Ja remiantis maistas turi ne tik aprūpinti kūną energija, statybinėmis medžiagomis, bet ir pagerinti savijautą arba apsisaugoti nuo tam tikrų ligų. O maisto atliekos? Ar jos gali būti valgomos ir naudingos?