Pamatykite: sūrininko ūkyje – 100 ožkų, 260 litrų pieno per dieną ir netikėti sūrių receptai

Ar žinote, kaip jaunos ožkytės ir maži vaikai susipažįsta su pasauliu? Nenusakomu smalsumu ir noru viską paragauti. Tik prisilietus prie naujo daikto, žmogaus ar aplinkos ir jį artimiau pažinus užsimezga neįtikėtinai stiprus ryšys. Tokį ryšį su savo auginamomis, net 100 ožkyčių turi asociacijos „Viva sol“ steigėjas, sūrininkas Valdas Kavaliauskas. Sodybos „Paskui saulę ir ožkas“ sūrininkas pasakoja, kad šiandien turėdamas savo ūkį, augindamas tokį pulką ožkyčių, jis yra laimingas ir nors sūrinėje, kurioje gimsta iš ožkų pieno pagaminti saldūs ar rūgštūs natūralūs varškės sūreliai, gurmaniški sūriai, brandinti kietieji sūriai, tenka dirbti kiekvieną dieną ir be jokių atostogų ar išeiginių dienų – sūrininkas nesigaili savo sprendimo. Valdas net išduoda ir bene pagrindinę technologinę paslaptį, kaip pasigaminti iš 50 litrų pieno 4 kilogramus sveriantį sūrį.