Ekologišką viščiuką užauginti užtrunka dvigubai ilgiau. Jie nuo pirmų dienų lesinami ekologišku pašaru. Viščiukams paaugus jų racionas papildomas ūkyje ekologiškai užaugintais grūdais, žole. Be to, paukščiai gali laisvai vaikštinėti, kur tik nori, tad jei lauke nėra labai šalta, tikrai nemaža dalis viščiukų noriai būna atvirose erdvėse.