Mokslus profesinėse mokyklose baigiantys barmenai ir padavėjai diplomus gauna nematę alkoholinių gėrimų. Alkoholinius kokteilius barmenai mokosi gaminti iš sirupų ar indų ploviklio, nes švietimo įstaigos negali pirkti alkoholio. Restoranų ir kavinių šeimininkai sako, kad po tokių mokslų atėjusius darbuotojus tenka mokyti iš naujo.